鹿角菜，又称海藻门，是一种海藻食物，具有很高的药用价值。它是一种性寒食物，能有用止咳化痰，润肺。吃鹿角菜的办法有很多种，一般都是凉鹿角菜。凉鹿角菜不只滋味很清新，并且很简单，养分丰厚。

食疗

鹿角菜味甘咸性寒，入心胃二经；

具有软坚散结、止咳化痰、清热解毒、胃通便、扶正祛邪的成效；

用于咽喉胀痛、瘀血肿胀、跌打损害、筋骨折、闪挫扭伤等疾病；

用于医治腹痛、痛苦有时、打嗝反酸、纳食不香、肠燥便秘等症状。

食用价值

相关人群

一般人都可以吃

1、特别适用于喉咙痛、瘀血肿胀、跌打损害、筋骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘；

2、男人不能常常吃东西，不然会呈现老病，损害腰肾经络血气，使人脚冷痛，面色欠好。

云片鹿角菜

简介香郁爽口，艳丽漂亮。这是一道风味一起的野菜。

资料

鹿角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克。

做法

1、将清水、绿豆、煮沸后捞出绿豆，将鹿角菜放入绿豆汤中，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。

2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮切成抹刀片，鱼鳞正面朝下，距离规整地放在碗里。

3、将清汤、味精、绍酒、盐均匀地倒入碗中，上笼用旺蒸半小时取出，将汤倒入盘中。

4、将倒出的原汤，勾芡，倒入鸡油，倒在菜面上。

火腿鹿角菜

资料

鹿角菜100克，火腿排100克，玉兰片100克，黄瓜80克，汤适量，料酒1茶匙5ml，盐2g

做法

1、将鹿角菜洗净，将火腿、玉兰片、黄瓜片成片，与鹿角菜一同放入碗中。

2、将汤、料酒、盐混组成调味汁，倒入碗中，上笼蒸半小时，扣在盘子里。

医疗食用办法

一、润肺化痰汤：鹿角菜15g，沙参、麦门冬各12g，知母、百部各10g。加水煎服。

本方取鹿角菜清热润肺化痰，以沙参、麦门冬养阴润肺，知母清肺热，百润燥止咳；一起发挥清热润肺化痰止咳的效果。用于阴虚肺燥，咳嗽痰稠。

2、猴葵酒：鹿角菜60g，黄酒250g。浸泡服，每次喝一小杯。